推着自行车，从500元起家到成为一个影响海内外的企业家；从一块平凡的小红薯到一个超越平凡的大产业，他将红薯低廉的身价提高了23倍，使当地的薯农富了起来，而自己也拥有了3000多万元的资产，拥有了一个年产值近亿元的企业。

    1960年出生于四川三台县谭家沟的邹光友，因从小家境贫困顿顿吃红薯，吃出了胃病，他最大的愿望就是长大后一定要跳出谭家沟，再也不吃红薯了！

    然而富有戏剧性的是，几十年后的今天，带给他财富的恰恰是红薯。

    辞官卖薯

    1982年，邹光友从西南农业大学毕业分配到安县土产果品公司，后又被调到三台县建设区任科技副区长。到区公所第一天，区长就给他布置一个任务———到甘肃将红薯高产技术引进回来。

    取经回来后，邹光友带着“新经”走镇串乡，指导农民科学种植红薯，当年建设区的红薯增收了近两成。然而，丰收并没有给老百姓带来喜悦，因红薯价格低廉，薯农们很少费心去卖红薯，大多用来喂猪了。

    难道煞费苦心提高了红薯产量，就为了喂猪？邹光友开始调查市场行情，不久，他发现城里人涮火锅时喜欢吃红薯做的粉丝。邹光友心里一亮，对啊，为何不带领老百姓搞红薯加工，提高红薯身价呢？从此，邹光友开始了他和红薯的不解之缘。

    经过几个月努力，他的第一个产品出来了，粉丝下锅后不断、涩味变小，比城里火锅店卖的还要好。于是他在全区建起了30多个红薯粉条加工点，还有近50家手工加工作坊。

    就在邹光友的开发初有成就时，县里准备把他调回县上任局级干部。多方权衡之后，邹光友选择了自己钟爱的红薯事业———辞官下海卖“红薯”。

    “点薯成金”

    1992年，揣着仅有的500元，邹光友来到绵阳，在一间不到20平方米的小房子里开始了创业历程。

    通过技术创新，邹光友在粉丝行业进行了三次革命：第一次是发明精白红薯粉丝，解决传统工艺中的发黑问题；第二次是发明方便红薯粉丝，提升红薯产品附加值；第三次首创无明矾粉丝，为“光友粉丝”进军国际市场拿到“绿色”通行证。10年来，“光友薯业”先后获得42项中国专利，其中发明专利8项。一次次技术创新，一次次提升了红薯的身价。

    在企业运作模式上，“光友薯业”以带动薯区农民脱贫致富为宗旨，形成了“农户—公司—市场，“科研—培训—生产”的“双哑铃”产业化经营模式，把薯区作为第一生产车间，传播推广红薯高产栽培新技术，培训精白薯类淀粉加工专利技术并优价提供成套设备，还与加工户签订淀粉回收合同，形成以科技为支撑，以服务和信息为纽带，以利益均沾、风险共担的利益机制为杠杆的薯类开发产业链。