市场经济，讲究效率，有些人往往忙得吃不上午饭，这些忙碌者就是您的服务对象之一。还有些人虽然工作单位设有职工食堂，但由于其经营不善，饭菜昂贵且不说，而且往往难以可口，他们想得到一份价廉物美的饭菜，可又苦于没有此种服务，所以尽管怨声载道，但还是不得不走进那“糟糕的食堂”。
　　试想，假如您办起了流动餐店，即每天用汽车穿梭往来商业区或办公区以及工厂之间，以您特有的服务、特有的食品、低廉的价格，使人们获得所需的清洁可大的饭菜。那么，定会受到人们的赞赏和欢迎，从而您就为社会做了一份好事，也就为您增加了收入。
　　可能会有人这么说，现在不少单位的职工食堂，都有单位的内部补贴，其饭菜价格远远低于市价。是的，这种情形乃属于经营得好的，而不少单位的食堂则不一定做到这一点。更何况，随着社会化服务的拓展，许多单位将会自行撤去自己的食堂；再者许多远郊的农民进城买商品，他们肯定会成为您的餐店的忠诚消费者。您在从事此事业之前，不妨再慎重地推敲一番其中的道理。