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太子奶：依靠科技做中国人的乳酸菌

来自: 作者: 匿名发布时间:2007-6-7 10:12:54

　　2005年3月29日，一直被国内乳酸菌行业高度关注的我国最大的乳酸菌奶饮料生产基地——湖南太子奶集团湖北黄冈工业基地，在经历了为期一年多的工程建设、设备调试后终于正式投产。

　　据悉，太子奶集团斥近6亿元巨资打造的湖北黄冈基地年产能将达到30亿元，是国内目前为止最大的乳酸菌奶制品生产基地。该基地的正式投产，也使得太子奶集团现有的湖南、北京、湖北三大基地年产能总规模突破了80亿元，太子奶集团继续在国内乳酸菌行业保持产量、销量、市场占有率遥遥领先。

　　乳酸菌奶饮料前景看好

　　从喝营养到喝健康，再到喝时尚，近几年，中国消费者对奶制品的需求不断发生着变化。从白奶的普及到酸奶的流行，如今，乳酸菌奶饮料已成为新的时尚、健康饮品。据有资料统计显示，在欧美、日本等发达国家，乳酸菌奶制品已占到奶制品市场的80%以上，而在中国，目前国内人均牛奶年消费量还不足8.6公斤，已被越来越多消费者认可的乳酸菌奶制品更是不足市场的0.1%，所以，在国内乳酸菌奶制品将有长足的发展空间。

　　中国乳酸菌行业奠基人，终身享受国务院政府津贴的盛延岭教授说，乳酸菌多年来一直被很多国家誉为“益生菌”、“长寿的秘密”，俄国科学家梅契尼柯夫因提出了“乳酸菌长寿说”而获得诺贝尔奖。

　　在中国，由于90%的人有乳糖不耐症，直接饮用鲜奶有腹泻、胃胀、不消化、不吸收等现象。而乳酸菌奶饮料将乳糖降解为小分子单糖、乳糖和乳酸，且培植丰富的氨基酸和大量维生素，所以能彻底消除乳糖不耐症，并能有效增强人体免疫力、调节肠胃、清除体内垃圾，因此乳酸菌奶饮料将可能成为最适合中国人的奶饮料。

　　依靠科技做中国人自己的乳酸菌奶饮料

　　由于乳酸菌奶饮料是在发酵奶基础上经过复杂的生产工艺制作出来的高营养奶制品，其中包含大量的科技含量，所以前几年国内乳酸菌奶制品行业一直被国外品牌占据。直到1998年，湖南太子奶集团才立志进入国际乳酸菌奶制品行业，生产真正符合于中国人健康的乳酸菌奶饮料。

　　据了解，为保证中国人自己的乳酸菌奶品牌能立足于国内，挺进世界，湖南太子奶集团在创立之初就把追求世界乳酸菌顶尖科技作为发展目标，先后聘请了包括中国乳酸菌行业创始人盛延岭教授、刘树英教授等在内的上百名生物学、营养学专家致力于太子奶乳酸菌科技的研发，并成立了我国唯一的乳酸菌科研中心。经过大量的科研工作，太子奶的72道工序、72小时发酵高营养饮品、能在人体内存活8小时的活性乳酸菌等科研成果不断被研发成功，如今，每瓶太子奶中就富含180亿个活性乳酸菌、18种氨基酸及多种有益于人体的维量元素。太子奶也凭借着先进的科技含量和稳定的品质先后被列为我国乳品行业唯一的“国家火炬计划”高科技产品，被国家质量技术监督局评为“国家免检产品”。而且，由于用乳酸菌生产发酵奶，工艺难度非常大，它需要高活力、高效益的生菌发酵剂、先进的发酵工艺技术以及一整套生产和检测的先进设备配合。既要消灭有害菌，又要保持乳酸菌的活力。所以目前国内也只有太子奶等极少数奶制品企业掌握了相关技术。

　　用“飞”的速度挺进世界乳品强列

　　中国乳酸菌奶饮料行业的发展，这两年一直被认为是中国乳品行业中的先锋队。据有关统计数据显示，我国的乳酸菌奶饮料的市场这两年一直以超过35%的速度快速增长，国内乳酸菌奶饮料行业的市场占有率也呈现出成倍攀升的态势。已被誉为中国乳酸菌霸主的太子奶集团，自然成为乳酸菌奶行业当之无愧的领导者，在占据国内乳酸菌市场65%以上份额的同时，太子奶集团已连续四年销量翻番，连续四年销量、产量、科技、市场占有率遥遥领先。

　　2002至2004年年，太子奶集团又大胆地做出决定，投资数十亿元，在湖南株洲，北京密云、湖北黄冈、江苏昆山、四川成都同时启动五大乳酸菌生产研发基地，从而形成东西南北中的全国性战略布局。

　　如今，除了四川成都和江苏昆山外，其余三大基地都已全面投产，预计2006年初全部基地投产后，太子奶集团年产能将有望达到近300亿元。与此同时，太子奶集团还加紧了与国际财团的重大合作，并计划很快在海外谋求上市。太子奶集团正以飞一样的速度引领着整个乳酸菌行业大步跃进，挤进世界乳品强列。

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